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Interview Papilles et Pupilles

18 Oct

Portrait Anne Lataillade pour les chroniques de Suzanne

Quel est votre prénom? Quel âge avez-vous et dans quelle ville habitez-vous?

Je m’appelle Anne, j’ai une quarantaine d’année et j’habite Bordeaux.

Quand avez-vous commencé votre blog?

En 2005

Comment vous est venue cette idée?

Mes 2 enfants souffraient d’allergie alimentaire.  J’ai du m’intéresser au contenu des assiettes familiales et  de fil en aiguille j’ai créée mon blog en juin 2005.

Pouvez-vous présenter votre blog?

J’y partage des recettes simples et gourmandes, de celles qui répondent à la question : Mais qu’est ce que l’on mange ce soir.  Je m’intéresse aussi beaucoup à la façon dont les aliments arrivent jusqu’à notre assiette et suis passionnée par tout ce qui est filières et produits. Et pour conclure, j’aime beaucoup voyager et découvrir ce que l’on mange ailleurs =)

SOS Cookies ©AnneLataillade

Qu’est-ce que la cuisine pour vous ?

Faire et me faire plaisir, partager de bons moments et prêter attention à ma santé et celle de mes proches.

Quelle est votre recette préférée ?

Celle que je n’ai pas encore faite 😉 Celle que les internautes préfèrent sur mon blog est le SOS Cookies.

Que pensez-vous de l’influence que peuvent avoir les blogs culinaires aujourd’hui ?

Je pense que certains blogs peuvent modifier des comportements ou des avis via leurs écrits.

Que pensez-vous des émissions culinaires telles que MasterChef, Top Chef ? Aimeriez-vous y participer ? Pourquoi ?

Je n’aimerais pas y participer. Je ne suis pas chef.

Brownie aux pommes, aux noix de Macadamia et au caramel ©AnneLataillade

Y a-t-il des blogs culinaires que vous aimez ?

Oui beaucoup, celui de Mercotte par exemple

Un dernier mot ?

N’hésitez pas à me retrouver que ce soit sur mon blog: http://www.papillesetpupilles.fr/ ou les réseaux sociaux (facebooktwitterpinterestinstagram ou google+)

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Mes desserts préféres

13 Oct

Je suis une fan de pâtisseries: j’aime en réaliser mais aussi en acheter.

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Je ne suis pas une professionnelle en pâtisseries mais les desserts que j’aime le plus sont ceux que vous allez voir en photo.

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Il y a des desserts que j’aimerais savoir faire comme le fraisier qui est ma pâtisserie préférée.

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Je ne pourrais jamais m’en passer et je rêverais savoir la faire. Il y a aussi les macarons, je n’ai pas encore essayée d’en faire, je n’ai pas encore le matériel nécessaire mais ça ne saurait tarder.

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Enfin, bref j’aime manger et j’adore les pâtisseries! ^^ Et vous quels sont vos desserts préférés?

Tiramisu

23 Avr

Le week-end dernier avec mon chéri nous avons fait un dîner en amoureux. Nous nous sommes demandé quel dessert nous pourrions réaliser. Étant fans tous les deux de tiramisu, nous nous sommes lancés et avons réalisé ce succulent dessert.

Il s’est avéré que faire un tiramisu est extrêmement simple.

J’aime beaucoup ce dessert et il ne m’était jamais venu à l’idée d’en faire.

J’aurais dû prendre une photo de ce dessert inratable.^^

Interview de Delicious-Cupcakes

29 Sep

Delicious Cupcakes

Quel est votre prénom? Quel âge avez-vous et dans quelle ville habitez-vous?

Je m’appelle Amélie, j’ai 25 ans et j’habite à Pégomas, un petit village entre Cannes et Grasse dans les Alpes-Maritimes.

Quand avez-vous commencé votre blog?

J’ai publié mon premier post le 5 octobre 2010.

Comment vous est venue cette idée?

L’idée m’est venue durant mes études lorsque j’ai commencé à cuisiner des pâtisseries dans mon studio avec les moyens du bord et en essayant de faire au mieux. À ce même moment, j’ai découvert les cupcakes et j’en suis tombée fan d’où l’idée de faire un blog de recettes basé sur ce petit gâteau.

Delicious Cupcakes

Pouvez-vous présenter votre blog?

Mon blog est une partie de moi et il me représente, gai et coloré mais il permet aussi de trouver un grand nombre de recettes de cupcakes, mon péché ! Avec le temps, j’ai également mis en ligne d’autres catégories où l’on retrouve des cheesecakes, cookies et autres muffins puis récemment j’ai commencé à publier des décorations que j’avais réalisé pour mon anniversaire par exemple sur le thème rouge à pois blanc !

Qu’est-ce que la cuisine pour vous ?

La cuisine est un passe-temps, un moyen de me déstresser et de développer ma créativité. Pour moi le côté esthétique est aussi important que le goût. J’aime m’amuser à donner de la couleur et des formes rigolotes à des sablés par exemple ou à des cupcakes. J’apprécie aussi de pouvoir faire partager tout ça avec mes proches.

Quelle est votre recette préférée ?

C’est une question difficile mais je dirais le fondant au chocolat car je suis une grande gourmande. Mais j’aime aussi les sablés car c’est une recette facile à faire et modifiable à souhait. Mes préférés sont ceux pour Noël avec une pointe de cannelle.

Delicious Cupcakes

Que pensez-vous de l’influence que peut avoir les blogs de cuisine aujourd’hui ?

Les blogs de cuisine peuvent être source d’inspiration pour des recettes, un lieu d’échange et de rencontres. C’est une belle ouverture sur le monde virtuel qu’est la toile ! Pour moi c’est un lieu de découvertes permanent.

Que pensez-vous des émissions de cuisines telles que MasterChef, Top Chef ?

Je regarde rarement ce genre d’émission ou seulement les derniers épisodes mais la compétition entre candidats est parfois très élévée et cela ne reflète pas l’image que j’ai de la cuisine, qui doit être plus un partage qu’une compèt. Mais il peut s’agir d’un bon tremplin pour les personnes arrivant en tête.

Aimeriez-vous y participer ? Pourquoi ?

Aaahh non ^^, je n’aimerais pas passer à la télé et être scrutée !! 😉

Delicious Cupcakes

Y a-t-il des blogs de cuisine que vous aimez ?

Ouiii !! Il y en a plusieurs ! Tout d’abord je voudrais citer le blog de Mélanie « Une Irrésitible envie de » ( http://uneirresistibleenvie.blogspot.fr/) puis il y a également Valérie et son blog « I Love Cakes »( http://nothingbutmaybe.canalblog.com/). Elle a instauré une rubrique « friday cooking » que j’apprécie beaucoup ! Ces deux filles d’ailleurs se réunissent régulièrement et nous proposent des réalisations sucrées à quatre mains vraiment génial ! Il y a également « Les délices de Floriane » (http://www.poyane-cuisine.com/) avec notamment sa recette de mousse de citron mystère !!

Un dernier mot ?

Merci de m’avoir donné l’opportunité de parler de mon blog et bienvenue dans la blogosphère ! Bonne continuation 😉

Son blog: http://delicious-cupcakes.over-blog.com/

Interview de Chefnini

21 Sep

Pancakes petit pois
CHEFNINI

  1. Quel est votre prénom? Quel âge avez-vous et dans quelle ville habitez-vous?

Je m’appelle Virginie, j’ai 28 ans et j’habite à Poissy dans le 78.

  1. Quand avez-vous commencé votre blog?

J’ai commencé mon blog en février 2008.

  1. Comment vous est venue cette idée?

Cette idée n’est pas de moi, mais celle de mon conjoint. C’est lui qui m’a incité à ouvrir mon blog de cuisine. Je connaissais ces “cybercarnets” pour les consulter quotidiennement, mais je n’avais jamais pensé en créer un. Avant toute chose, je le considérais comme un recueil de mes recettes personnelles. Finalement, je me suis vite prise au jeu de l’échange et du partage.

  1. Pouvez-vous présenter votre blog?

J’y présente des recettes quotidiennes, aussi bien sucrées que salées. J’offre aussi des articles que je souhaite très pédagogiques sur la réalisation des macarons, la fabrication des pâtes, les décorations de gâteau ou la photographie culinaire, entre autre. J’y partage mes inspirations, mes créations. J’essaye de vulgariser la cuisine et de rendre accessible des recettes qui peuvent sembler difficiles pour un débutant. Je pense sincèrement que si une recette est bien expliquée, tout le monde peut la réussir.
Je pourrais terminer cette présentation en précisant la caractéristique première de mon blog : le “Home made”. Je veux que mes lecteurs redécouvrent le plaisir du fait-maison.

Petits écoliers maison
CHEFNINI

  1. Qu’est-ce que la cuisine pour vous ?

La cuisine est pour moi un moment de détente, cela me permet d’exprimer ma créativité. J’apprécie d’associer des parfums, de surprendre, de sortir de l’ordinaire. Je n’aime pas la lassitude et j’aime découvrir. La cuisine, c’est donner une part de soi, on y passe du temps, on y prend du plaisir. La meilleure des récompenses est de donner à son tour du plaisir aux autres.

  1. Quelle est votre recette préférée ?

C’est une question bien difficile à répondre. Il y en a tellement. Si je devais choisir une recette gourmande que je fais régulièrement, il s’agirait du coulant au chocolat et fleur de sel, présentée en cocotte. Dès que le froid arrive, que le temps devient maussade, rien de tel qu’une petite cocotte tout chocolat pour se remonter le moral.

  1. Que pensez-vous de l’influence que peuvent avoir les blogs culinaires aujourd’hui ?

On nous sollicite régulièrement pour connaître nos avis sur des produits, du matériel, un ustensile. Je parle des marques qui veulent utiliser notre blog comme une vitrine publicitaire, mais également des lecteurs qui souhaitent des conseils avant achat.
C’est un exercice à double tranchant, nous devons faire attention à nos propos et rester sincère pour garder notre crédibilité. Nous sommes lus par des centaines ou des milliers de personnes chaque jour. Certaines d’entre elles nous font entièrement confiance.

  1. Que pensez-vous des émissions culinaires telles que MasterChef, Top Chef ? Aimeriez-vous y participer ? Pourquoi ?

Pour moi, la cuisine ne doit pas être une compétition. Elle doit rester un plaisir. Loin de moi cette envie de passer dans une émission culinaire. D’une part, je ne me sentirai pas à la hauteur, et d’autre part, le stress n’est pas bon pour la santé. 😉

  1. Y a-t-il des blogs culinaires que vous aimez ?

Je suis finalement assez peu les blogs culinaires. J’en regarde quelques-uns de temps en temps, ce sont plutôt des blogs anglophones.
Je m’en suis éloignée pour éviter d’avoir à copier simplement une recette existante. Je préfère proposer mes propres idées. Cependant, lorsque je manque d’inspiration, je vais flâner sur Internet et  feuilleter des magazines pour me donner des idées.

Salade de poulet tandoori, miel et romarin
CHEFNINI

  1. Un dernier mot ?

Merci de m’avoir contacté pour inaugurer cette rubrique “Interview”. Je voudrai ajouter un dernier mot à toutes les jeunes blogueuses qui m’écrivent pour savoir comment devenir un blog “influent”. Votre blog doit se frayer un chemin, le succès n’arrive pas du jour au lendemain, sauf s’il est réellement innovateur. Soignez sa présentation, évitez les publicités intrusives, faites attention aux fautes d’orthographe, rendez-le lisible et agréable (une police rose sur fond noir fait mal aux yeux par exemple) et accompagnez vos textes de photographies soignées. Nous sommes si nombreuses dans la blogosphère culinaire qu’il faut savoir se démarquer.

Son blog:  www.chefnini.com